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時間:2020-02-22 來源:未(wei)知 閱讀:
內容簡(jian)介︰雨水(shui)節氣吃什(shi)麼,雨水(shui)節氣養生食(shi)譜大搜羅。2月(yue)18日(ri)即將迎來二十四節氣中(zhong)的雨水(shui)節氣,雖然多數地區氣候(hou)開(kai)始回暖,但(dan)還會受到寒氣的影響,調(diao)養脾(pi)胃、適當進補(bu)十分必要,接下來帶您(nin)了解下雨水(shui)節氣吃什(shi)麼。
 
  雨水(shui)節氣之時,氣溫(wen)回升、冰雪融化、降水(shui)增(zeng)多,萬物開(kai)始萌動,春天就要到了。但(dan)是,雨水(shui)季節,北方冷(ling)空(kong)氣活動仍(reng)很(hen)頻繁,天氣變化多端,古人(ren)根據(ju)春季氣候(hou)變化特點而提出該時節穿衣(yi)方面的養生原則(ze)——春捂。那麼,雨水(shui)節氣吃什(shi)麼養生呢(ne)?小(xiao)編(bian)搜集了雨水(shui)節氣養生食(shi)譜,一起來看(kan)看(kan)吧!
 
  雨水(shui)節氣中(zhong),地濕(shi)之氣漸升,且早晨時有xin)丁? 魷幀K哉zhen)對這樣的氣候(hou)特點,飲(yin)食(shi)調(diao)養應側重于(yu)調(diao)養脾(pi)胃和祛風除濕(shi);又由于(yu)此時氣候(hou)較陰(yin)冷(ling),可(ke)以適當地進補(bu),如蜂(feng)蜜(mi)、大棗、山藥、銀(yin)耳等都是適合這一節氣的補(bu)品。
 
  在雨水(shui)節氣之後,隨著降雨有所增(zeng)多,寒濕(shi)之邪最易困著脾(pi)髒。同時濕(shi)邪留(liu)戀,難以去除,故雨水(shui)前後應當著重養護(hu)脾(pi)髒。春季養脾(pi)的重點首先reng)謨yu)調(diao)暢肝髒,保持zhi)紋diao)和順暢,在飲(yin)食(shi)上要保持均(jun)衡,食(shi)物中(zhong)的蛋白zi)省?妓shui)化合物、脂肪、維(wei)生素(su)、礦物質等要保持相應的比例(li)。同時還要保持zhi)邐恫黃pian),盡量ke)儷孕晾筆shi)品,多吃新(xin)鮮(xian)蔬菜(cai)等。
 
  其次,要注意健脾(pi)利濕(shi)。內以養護(hu)脾(pi)氣,外(wai)以清(qing)利濕(shi)邪,從而達(da)到養脾(pi)的目的。春寒料峭(qiao),濕(shi)氣一般夾“寒”而來,因此雨水(shui)前後必須注意保暖,少食(shi)生冷(ling)之物,以顧護(hu)脾(pi)胃陽(yang)氣。平時可(ke)多吃些諸如鯽魚、胡蘿卜、山藥、小(xiao)米等食(shi)物,以達(da)到健脾(pi)的目的。
 
  多吃新(xin)鮮(xian)蔬菜(cai)、多汁(zhi)水(shui)果(guo)以補(bu)充人(ren)體水(shui)分。少食(shi)油(you)膩之物,可(ke)多食(shi)紅棗、淮(huai)山、蓮子(zi)、韭菜(cai)、菠菜(cai)、柑橘、蜂(feng)蜜(mi)、甘蔗等;北方人(ren)食(shi)療多以粥為好,可(ke)做成蓮子(zi)粥、山藥粥、紅棗粥等。
 
 
  雨水(shui)節氣養生食(shi)譜——紅燒豬蹄(ti)
 
  原料︰豬蹄(ti)750克,鹽(yan)、蔥各13克,姜8克,香油(you)、料酒各25克,花椒(jiao)5粒,長壽藤3克,冰糖50克,湯1300克。
 
  做法︰1、將豬蹄(ti)刮(gua)毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水(shui)煮(zhu)透(tou)後放(fang)入涼(liang)水(shui)中(zhong);姜、蔥拍破(po)待用。
 
  2、用炒勺將少許香油(you)燒熱,放(fang)入冰糖炸成紫戲色時放(fang)湯調(diao)至(zhi)淺紅色為度。
 
  3、加入豬蹄(ti)、料酒、蔥xiao)   yan)、花椒(jiao),湯燒開(kai)後除去浮沫,用大火燒至(zhi)豬蹄(ti)上色後,移至(zhi)小(xiao)火炖爛,收濃汁(zhi)即成。
 
  雨水(shui)節氣養生食(shi)譜——金橘山藥小(xiao)米zi)/div>
 
  原料︰金橘20克、鮮(xian)山藥100克、小(xiao)米50克、白糖15克。
 
  做法︰1、將金橘洗淨,切(qie)片備用。
 
  2、山藥去皮,切(qie)片,與金橘片及淘洗干淨的小(xiao)米一同入鍋,加適量水(shui),用大火煮(zhu)開(kai),改用小(xiao)火熬成稠粥,加入白糖即成。
 
  功(gong)效︰疏肝健脾(pi)
 
  禁忌︰喝金橘山藥小(xiao)米zi)嗲昂笠恍xiao)時不可(ke)喝牛(niu)奶(nai),因牛(niu)奶(nai)中(zhong)之蛋白zi)視齙澆 僦zhong)之果(guo)酸會凝固(gu),不易消化吸收,會腹脹(zhang)難過;同時,不宜加太多的nai)牽 蛭 欠fang)多了反易生痰(tan)。
 
雨水(shui)節氣養生食(shi)譜——砂仁鯽魚湯
 
 
  原料︰新(xin)鮮(xian)鯽魚1條(約250克);砂仁、味精(jing)各3克;生姜6克;huai)條;花生油(you)20克;料酒適量;澱粉少許。
 
  做法︰1、將鯽魚去鱗、鰓,開(kai)肚去內髒,用清(qing)水(shui)洗淨,瀝干水(shui)份,待用。
 
  2、把(ba)蔥去皮,清(qing)洗干淨,切(qie)成段;生姜去皮,洗淨,切(qie)成絲;砂仁洗淨,瀝干,研(yan)成末。
 
  3、把(ba)花生油(you)、鹽(yan)和砂仁拌(ban)勻納入魚腹,用澱粉封住刀口(kou),把(ba)蔥段、姜絲ke)淘謨閔砩希 fang)入料酒、味精(jing),用碗蓋嚴,隔(ge)水(shui)蒸熟(shu)即可(ke)。
 
  雨水(shui)節氣養生食(shi)譜——豆苗蘑菇湯
 
  原料︰豆苗、口(kou)蘑、金針(zhen)菇;姜片、香油(you)、食(shi)鹽(yan)適量。
 
  做法︰1、水(shui)中(zhong)放(fang)姜片煮(zhu),水(shui)熱後加入口(kou)蘑。
 
  2、水(shui)開(kai)後,加入金針(zhen)菇、豆苗,放(fang)入適量的鹽(yan)。
 
  3、水(shui)再開(kai)後關火,放(fang)一些味精(jing)或(huo)香油(you)即可(ke)。
 
  雨水(shui)節氣吃什(shi)麼?除了以上小(xiao)編(bian)推薦的幾道食(shi)譜zi) wai),蜂(feng)蜜(mi)、紅棗、春芽、韭菜(cai)、春筍、櫻(ying)桃、菠菜(cai)等新(xin)鮮(xian)的水(shui)果(guo)蔬菜(cai)等都是不huai)淼難xuan)擇,雨水(shui)節氣養生,您(nin)做好準備了嗎?
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